Philosophie

Unser Gutshaus verfügt über einen historischen Gewölbekeller, in dem wir ein Kontingent an Raritäten vorhalten. Wir können verschiedene herausragende Rieslinge anbieten, die unter optimalen Lagerbedingungen gereift sind. Unsere Schatzkammer umfasst Jahrgänge und Weine bis in die 1970er-Jahre.

Langlebige edelsüße Gewächse sowie feine halbtrockene und trockene Rieslinge aus diversen Jahren finden Sie ebenso in unserer Schatzkammer wie gereifte Spätburgunder. Suchen Sie einen bestimmten Jahrgang? Sprechen Sie uns gerne an. Feine Weine benötigen Zeit. Ein gereifter Wein kann ungeheure Finesse haben. Gerade Riesling, der in bester Lage ertragsreduziert angebaut, mit aufwendiger Selektionsarbeit gelesen und schonend ausgebaut wird, eignet sich für ein langes Leben. Dies gilt für trockene und feinherbe Spitzenweine, vor allem aber auch für edelsüße Rieslinge, die nach jahrelanger Ruhezeit perfekt im Glas stehen.

Ein Genuss für außergewöhnliche Momente sind edelsüße Spitzen, die im Weingut Ratzenberger hohen Stellenwert haben. Von der Auslese bis zu Eiswein oder Trockenbeerenauslese können wir für Ihren feierlichen Anlass etwas Passendes bieten.